Forse è un po’ calorica ma in questo caso sarà un piacere bruciare queste Calorie…
Sfoglia croccante con patate al cioccolato
Ingredienti: 100 g di farina seminte-grale di grano tenero, 3 cucchiai di oliva extra vergine di oliva, una patata media, 25 g di cioccolato fondente nero (al 70% minimo di cacao), 4 cucchiai di latte intero fresco, 2 cucchiai di panna liquida fresca, un piccolo cipollotto, una presa di cannella, una presa di noce moscata grattugiata, sale e pepe.
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Ecco a voi la seconda parte in cui verranno elencati i restanti 10 cibi che possono influenzare le vostre funzioni cerebrali! La prima parte la trovate qua.
11. Tè Verde
Il tè verde è una meravigliosa bevanda, e quando è appena stata preparata, migliora la memoria e concentrazione e combatte la fatica mentale. Il tè verde contiene catechine, che aiutano a rilassarsi mentalmente, ma mantengono alto lo spirito.
Il tè verde aiuta anche a mantenere stati d’animo positivi e combatte molti disturbi cerebrali. I polifenoli sono potenti antiossidanti che si trovano nel tè verde; possono stimolare la disponibilità dopamina nel cervello. La dopamina è di vitale importanza nella creazione di stati d’animo positivi.
I polifenoli aiutano anche il cervello e il corpo a lavorare senza problemi, mantenendo un costante approvvigionamento del principale del carburante: il glucosio. Questi potenti polifenoli aiutano inoltre a prevenire il cancro e gli attacchi di cuore.
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Per la prima volta, gli scienziati hanno collegato la preferenza per un alimento, il cioccolato, ad un marker specifico che può essere programmato nel sistema metabolico ed è rilevabile dalle prove di laboratorio. Il marker è attivo negli amanti del cioccolato e spento in tutti gli altri.
Lo studio fatto da ricercatori svizzeri e inglesi accende una luce su una nuova branca della medicina che potrà finalmente classificare gli individui in base al loro tipo metabolico e che potrà essere usato per programmare diete adattate ai bisogni individuali. Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Proteome Research dell’ American Chemical Society.
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