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Gli italiani non rinunciano alla buona tavola e nonostante la crisi aumenta del 6 per cento la spesa delle famiglie in vini a denominazione di origine nel 2008 e cresce dell’8 per cento la percentuale dei cittadini che acquista regolarmente prodotti a denominazione di origine (sono il 28 per cento) e del 23 per cento di quelli che comperano cibi biologici, i quali però interessano una fetta piu’ ridotta della popolazione (il 16 per cento). E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti - Swg sulle abitudini alimentari degli italiani.

Si tratta di settori di eccellenza del Made in Italy in cui l’Italia detiene il primato a livello comunitario con cinquantamila aziende biologiche che coltivano oltre un milione di ettari, ben 176 denominazioni di origine riconosciute a livello comunitario e 4396 specialità tradizionali censite dalle regioni. L’Italia – precisa la Coldiretti – è diventato, con il sorpasso sulla Francia, anche il primo produttore mondiale di vino e sono 477 i vini a denominazione di origine controllata (Doc), controllata e garantita (Docg) e a indicazione geografica tipica (316 vini Doc, 41 Docg e 120 Igt).

In generale, le esportazioni dell’agroalimentare italiano sono quelle con un segno positivo più alto (+ 10 per cento) mentre i consumi alimentari interni nel 2008, a differenza di altri settori, sono gli unici che – sostiene la Coldiretti – complessivamente hanno retto.

I risultati confermano le analisi del Censis sulla ripresa dei consumi e sulle grandi potenzialità del Made in Italy in tempi di crisi ma evidenziano anche – conclude la Coldiretti – che il crollo di redditi in agricoltura non dipende dalla crisi generale ma dalla inefficienza della filiera lungo la quale i prezzi che moltiplicano di cinque volte dal campo alla tavola.

Aderisco all’inziativa di Psiche e Soma e propongo il miglior articolo del 2008:
“Alimenti a calorie negative!”
Perchè? Oltre ad aver ricevuto più di 10.000 visite, ti suggerisce cibi ti fanno dimagrire mangiando! Miracolooooo! :)
Invito anche aalcuni blogger a partecipare a questa bella inziativa: Maestro Alberto, Arielkai, Airdave e Il rock!

Felice Anno Nuovo!

Qualche piccolo consiglio (in fondo niente più che un po’ di buon senso) vi consentirà di non privarvi dei piaceri dei cibi natalizi e di non mettere su troppo peso (2-3 chili non fanno poi così male!).

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Forse vi siete posti questa domanda molte volte “ Come posso inserire il tofu nella mia dieta quotidiana?” Ma non avete trovato una risposta soddisfacente.
Il tofu è un alimento simile al formaggio, è di origine cinese. Il tofu si ottiene coagulando il latte di soia, il processo è abbastanza complicato per poterlo riprodurre da soli in casa perciò potete direttamente comprare le formelle di tofu già pronte e ricordatevi di seguire le seguenti istruzioni.
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Dopo aver parlato del colesterolo nelle uova e degli yogurt senza grassi oggi proviamo a sfatare un altro paio di miti.
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Ecco alcune ricette di succhi e spremute esotici e salutari!

The body clenaser

Prendi 3 parti di mela, 1 parte di zenzero e tre parti di carota. I principali benefici di questo succo comprendono la rivitalizzazione del corpo, indicato per il freddo e per avere la pelle splendente. E’ particolarmente indicato per gli ottimi risultati sulla pelle, ma ha un ottimo effetto rivitalizzante su tutto il corpo.
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Questa è una selezione di piatti da circa 300-400 Calorie; la rappresentazione visiva può dare un’idea della porzione.
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Una rapida spremuta è una buon metodo per aggiungere benessere al tuo corpo e perdere peso contemporaneamente.
Spesso il tuo corpo ti comunica di essere affamato quando in realtà hai bisogno urgentemente di acquisire liquidi, per questo ti consigliamo di bere una di queste spremute ogni qualvolta che ti senti affamato. Questo è il modo migliore per rimanere in forma e non mangiare in maniera disordinata.
Qui di seguito vi propongo degli ingredienti, sani e gustosi che dovrete solo frullare e aggiungere un po’ d’acqua. Sentitevi libero di sperimentare nuove combinazioni, l’unico elemento da considerare è trovare ricette di tuo gradimento.
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Che dire? E’ molto impressionante come immagine. Fa venire voglia di dimagrire per liberare il Costa che è in noi…

PS trovate altre immagini nel post del blog in punta di penna!

Questa è la traduzione delle frasi dell’immagne: “Ciò chè va nella patatine va dentro di te” “Alcune patatine contengono fino al 33% di olio”
Pubblicità progresso della British Heart Foundation contro l’uso delle pataitne fritte. Voi che ne pensate?

Il precursore di tutti i cereali e ha nutrito l’umanità fin dalla preistoria: prima della scoperta dell’aratro veniva raccolto allo stato selvatico. Cresce spontaneamente in Cina, in Africa, in India e nei Balcani. Fu coltivato fin dall’antichità in Europa: basta pensare ai toponimi tedeschi Hirsan (Hirse = Miglio) o Hirselander, o ai nomi di famiglie Hirsekorn, Hirseneg-ger. Anche in Italia settentrionale aveva un posto di assoluto rilievo: per secoli la polenta di miglio fu il tipico piatto del Veneto, della Lombardia e del Trenti­no. La potente Repubblica di Venezia, che aveva scambi commerciali con le contrade più lontane dell’Asia, immagazzinava il miglio anche fino a vent’an-ni, data la sua lunga conservabilità (fu proprio il miglio nei magazzini a sal­varla dall’assedio dei genovesi nel 1378).
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Il riso è il cereale più coltivato nel mondo, dopo il frumento. È il cibo base dell’alimentazione degli orientali, che lo considerano di origine divina. Un antico detto cinese, “Mangia il tuo riso, al resto ci penserà il ciclo“, la dice lun­ga su come questo popolo si pone nei confronti del cibo e, in particolare, sul valore sacrale del riso.

Ben diversa, invece, la situazione nel nostro paese: pur essendo l’Italia uno dei più importanti produttori di riso d’Europa, noi italiani ne consumiamo solo una piccola parte, il resto viene esportato.
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Il pane del supermercato è prodotto con un “impasto istantaneo” in un processo che usa una combinazione di miscelazione ad alta veloci­tà e additivi chimici per eliminare la fermentazione tradizionale.
Gli ingredienti dell’impasto istantaneo comprendono:
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Ebbene sì, quella che in occidente è considerata la ricetta indiana per eccellenza in realtà non esiste nella cucina indiana tradizionale. Tutto nasce, probabilmente, da un equivoco linguistico; curry è un termine usato dagli inglesi per identificare una particolare miscela di spezie, equivocando sul significato della parola kari, un termine che nell’India del sud indica una pianta aromatica ma anche un metodo di cottura; la parola giusta per indicare una miscela di spezie è masala. In sostanza il cosiddetto curry è in realtà uno dei tanti masala, che ha riscosso particolare favore in occidente.
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