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Forse vi siete posti questa domanda molte volte “ Come posso inserire il tofu nella mia dieta quotidiana?” Ma non avete trovato una risposta soddisfacente.
Il tofu è un alimento simile al formaggio, è di origine cinese. Il tofu si ottiene coagulando il latte di soia, il processo è abbastanza complicato per poterlo riprodurre da soli in casa perciò potete direttamente comprare le formelle di tofu già pronte e ricordatevi di seguire le seguenti istruzioni.
Il tofu si produce attraverso la coagulazione delle proteine che sono presenti nel latte di soia. Poiché il tofu è ricco di proteine molti vegetariani lo preferiscono come alimento sostitutivo, e molti non-vegetariani prediligono il tofu al posto del pollo o della carne perché è utile per abbassare il colesterolo e i livelli di LDL di quasi il 30 %. Ha addirittura proprietà anticancro.
Una alimentazione che comprende proteine della soia come quelle che sono presenti nel tofu renderà la vostra salute molto più solida. In termini di calorie è perfetto per coloro che sono a dieta e contiene un’ elevata quantità di calcio.
Ora però focalizziamo la nostra discussione su come aggiungere il tofu alla vostra alimentazione quotidiana e vediamo alcune buone idee che potrete provare facilmente per cucinare il tofu in diversi modi: potete schiacciarlo e condirlo con le vostre erbe aromatiche preferite come basilico e rosmarino, ma potete provarlo anche in altri modi ad esempio potreste mescolarlo, sbatterlo, triturarlo, macinarlo, marinarlo, cuocerlo a vapore o al forno o addirittura friggerlo.
Questo dimostra che il tofu è un’ alimento molto versatile. Potete usare il tofu come base per ogni ricetta perché ha un sapore neutro che esalta il gusto di ogni piatto. Potete preparare il pollo al curry e sostituire ai pezzettini di pollo il tofu.
Scegliete con cura gli ingredienti perché il tofu ha una capacità unica di assorbire i sapori. Per esempio se volete preparare un fritto misto asiatico noterete che il tofu si lega con il sapore delle fettuccine e della salsa che avrete scelto per condire il fritto. Insomma come avrete già capito il tofu si comporta come una spugna. Potete usare il tofu anche nelle minestre e negli stufati. Se avete bisogno di ammorbidire la consistenza del tofu potete friggerlo per un po nell’olio per renderlo meno coriaceo. Potete ottenere le proteine della soia anche attraverso il tofu marinato.
Per coloro che soffrono di problemi cardiovascolari sarebbe l’ideale mangiare il tofu come componente abituale della loro cena. Potete anche strapazzare il tofu al posto delle uova per colazione. Invece di mangiare polpette di carne cucinate polpette di tofu per rimanere in salute. Si possono addirittura preparare lasagne con il tofu invece del ragù di carne.
Il tofu è l’alimento migliore per sostituire la carne perciò dite addio a tutto ciò che può danneggiare la vostra salute e può aumentare il vostro livello di colesterolo e dite invece un grande si al tofu!
Dopo aver parlato del colesterolo nelle uova e degli yogurt senza grassi oggi proviamo a sfatare un altro paio di miti.
Mito numero 3: i grassi saturi sono i principali responsabili dei disturbi al cuore
Ultimamente i grassi saturi derivanti dal consumo di carne sono diventati la principale causa di problemi cardiaci nell’uomo moderno. Con il passare del tempo i problemi al cuore sono diventati un problema preminente nei paesi occidentali. Tuttavia il consumo di grassi saturi di origine animale negli ultimi anni non sono aumentati, al contrario è aumentato in maniera esponenziale il consumo grassi idrogenati e altri acidi grassi assunti mediante burro, margarina e olio raffinato ! A queste pessime abitudini va aggiunto l’aumento di consumo di zuccheri e la diminuzione di attività fisica, questo crea un vero disastro per l’organismo dell’uomo moderno. L’unione di tutti questi fattori crea l’ epidemia di malattie al cuore a cui stiamo assistendo.
Mito numero 4: Non mangiare prima di andare a dormire
Ci sono individui che bruciano rapidamente carboidrati, e qualora stessero seguendo la regola di non mangiare due ore prima di andare a dormire, essi potrebbero accusare una crisi ipoglicemica durante le ore notturne, disturbando il sonno e apportando movimenti di disordine al sistema ormonale e a quello immunitario, causando il risveglio accompagnato da uno intenso stimolo di fame, di quelli che provocano il massimo immagazzinamento di grassi! Sottoponiti ad una prova: se non mangiando due ore prima di andare a letto, ti svegli di notte in preda ai crampi della fame,allora forse questa regola di non toccare cibo prima di andare a letto non va bene per te, potrebbe sballottare il tuo sistema alimentare. Al risveglio siete fortemente affamati ? Se la risposta è si, prova a fare un pasto leggero prima di andare a dormire mescolando i grassi con le proteine. Questo rallenterà l’assorbimento dei carboidrati e ti lascerà la sensazione di sazietà per un periodo più lungo. Vi suggeriamo di mangiare una manciata di mandorle, noci, semi di girasole oppure in alternativa una coppetta di olive o qualche fetta di tacchino con il pane.
Ecco alcune ricette di succhi e spremute esotici e salutari!
The body clenaser
Prendi 3 parti di mela, 1 parte di zenzero e tre parti di carota. I principali benefici di questo succo comprendono la rivitalizzazione del corpo, indicato per il freddo e per avere la pelle splendente. E’ particolarmente indicato per gli ottimi risultati sulla pelle, ma ha un ottimo effetto rivitalizzante su tutto il corpo.
Succo per il colesterolo
Un succo fatto da una mela, cetrio. llsedano è conosciuto per combattere il cancro e ridurre il colesterolo. Risulta efficace per il mal di stomaco e per l’emicrania. Per chi ha superato i 30 è consigliato per tenere sotto controllo il colesterolo.
Ricetta. 2 mele, 1 cetriolo 1 sedano.
Super succo
Questa spremuta è particolarmente indicata per chi vuole migliorare carnagione della pelle. Il succo si prepara mettendo una mela, 1 carota e 1 pomodoro. Per avere un miglior risultato è meglio usare mele verdi. Questa spremuta è ritenuta efficace anche per chi ha problemi di alitosi.
Spremuta con la zucca
Una combinazione di latte, mela e una parte di zucca è consigliata per chi soffre di disturbi di calore nel corpo. Questa spremuta immediatamente raffredderà il vostro corpo. Al contempo, come la precedente ricetta è consigliata per l’alitosi.
Ricetta:1 parte di zucca, 1 tazza di latte, 2 mele grosse.
Per una pelle super
E’ un fatto noto che le arance e il cetriolo sono altamente consigliti per mantenere la pelle in un ottimo stato. Un importante alleato questa combinazione è un pizzico di zenzero. Questo succo è molto utile per avere la pelle idratata, inoltre tonifica i tessuti della pelle.
Succo selvaggio
Questo di cui vi sto per parlare è il mio preferito si prepara con mela, ananas e fette d’anguria, mescolate insieme, danno vita ad un succo dal sapore buonissimo ed eccellente per reni e vescica. Bere questo succo è utile per eliminare i liquidi in eccesso.
Ricetta: 2 mele, ½ ananas e 1 fetta d’anguria(privata di tutti i noccioli).
Succo di vitamine
Consigliamo questa bevanda per le sue salutari componenti infatti ha molte vitamine. E’ fatta con mele, uva nera, anguria e latte. E’ consigliabile di far provare questo succo anche ai bambini, vedrete che lo ameranno. Possiamo accumulare oltre alla vitamina C anche la vitamina B2, inoltre favorisce l’attività cellulare e rinforza le difese immunitarie del nostro corpo.
Ricetta: mescola in parti uguali tutti gli ingredienti.
Succo amico degli zuccheri
Questo succo è semplice, decisamente efficace e facilmente digeribile. Serve a regolare al quantità di zuccheri contenuti nel sangue. La spremuta è fatta con la pera e banana. Il consumo della pera è utile per l’ulcera, per la costipazione, per disturbi legati alla minzione, è un aiuto anche negli stati febbrili e per la tosse. La banana è buona per chi ha pressione sanguigna alta perchè è povera di sale. La banana contiene una proteina utile per il corpo che viene convertita in serotonina. La serotonina è un ormone conosciuto per le sue proprietà di migliorare l’umore.
Ricetta: 3 parti di pera e 2 parti di banana.
Succo antiossidante
Una spremuta fatta mescolando mango, pera, carota e mela crea un prodotto antiossidante. Purifica il corpo, elimina le tossine e abbassa la pressione sanguigna. La mela è conosciuta per le sue proprietà antiossidanti. L’aggiunta del mango rende questa bevanda molto gustosa.
Ricetta: 3 parti di mango, 2 parti pera, 2 parti di carota e 2 parti di mela.
Deep purple
Il succo viola è realizzato con ananas e uva. Di solito si usa uva nera. Il succo è ricco di ferro e inoltre la presenza dell’ananas dona proprietà antinfiammatorie ed inoltre fa bene alla digestione. E’ un ottima bevanda da gustare dopo i pasti. L’uva è molto conosciuta per essere amica del cuore.
Ricetta: 1 tazza di succo d’uva e ½ tazza di succo d’ananas
Pink Floyd
Questa è una spremuta molto gustosa ( il più delle volte conosciuta come milk shake) frutto di una combinazione di fragola e banana. Le fragole devono essere abbastanza mature e inoltre devono essere ben lavate prima di essere usate. Alcune persone hanno l’abitudine di filtrare questo succo, ma personalmente io lo preferisco ricco di polpa.
Ricetta: 8 fragole di media grandezza, 3 banane e mazza tazza di latte
