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La dieta senza glutine rischia di diventare una moda anche a causa di alcune star che ne hanno adottato lo stile alimentare come Gwyneth Paltrow e Victoria Beckham.

Alcuni ricercatori, visto l’aumentare del numero di persone che scelgono di eliminare dalla loro alimentazione il glutine hanno deciso di pubblicare un commento su Annals of Internal Medicine.

Solo in America secondo alcune stime sono circa 18 milioni i soggetti che dichiarano di essere colpiti da sensibilità al glutine.

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