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Qual è la differenza tra gli ortaggi e le verdure?

martedì 27 ottobre, 2009

Green Leaf of a Bio Plant in Nature

La parola ortaggio definisce tutte le verdure dell’orto. La parola verdura indica le parti delle piante utilizzate nell’alimentazione.
A seconda della parte della pianta che viene utilizzata in cucina, gli ortaggi si dividono in:

  • ortaggi da frutto (cetriolo, zucchina, zucca, peperone, melanzana, pomodoro);
  • da fiore (carciofo, cavolfiore, broccolo, asparago);
  • da seme (legumi);
  • da foglie (lattuga, radicchio, indivia, borragine, spinaci, cavolo, bietola);
  • da fusto (sedano, finocchio, cardo);
  • da radice (ravanello, carota, barbabietola, rapa);
  • da tubero (patata, topinambur);
  • da bulbo (cipolla, aglio, scalogno, porro).

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2 Commenti »

emanuele:

ma come mai, tra tutti gli ortaggi nn viene menzionata la fragola?? eppure mi sembra che appartenga alla categoria degli ortaggi, o no .

27 ottobre, 2009 | 15:21

non trovo una lista che mi stingua verdure e ortaggi… devo seguire una dieta che li stingue in generale, ma non so quali siano…

16 ottobre, 2010 | 17:48
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