Blog Dietetico |

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L’inverno sta pian piano lasciando il posto alla primavera, le strade sono ancora umide e azzure per il riverbero del cielo, le bevande calde stanno per lasciare il posto al tè ghiacciato ma il loro calore, in questi giorni, può essere ancora ben accetto.
Si ci vuole proprio una bevanda calda che allenti la morsa sui muscoli irrigiditi e corrobori lo spirito. Quale? Il ventaglio di opzioni è vera­mente ampio e ciascuno può trovare la soluzione più adatta per ottenere risultati confortevoli ma anche terapeutici: toni­ficare l’organismo o curare il raffreddore, aumentare la diu­resi o concedersi una pausa ri­lassante, migliorare la digestio­ne o gratificare la gola. Senza contare che l’appuntamento può trasformarsi in una buona occasione per assumere acqua, un aspetto da non sottovaluta­re neppure nella brutta stagio­ne.

«L’acqua è un nutriente in­dispensabile per mantenere in buona forma l’organismo. Oc­corre assumerne almeno un li­tro e mezzo al giorno o anche di più a seconda dell’alimenta­zione, del clima, dell’attività la­vorativa e sportiva», avverte Ni­cola Sorrentino, docente di Igiene nutrizionale e Crenote­rapia alla Scuola di specializza­zione in Idrologia medica del­l’università di Pavia, «inoltre facilita la digestione, l’assorbi­mento, il trasporto dei nutrien­ti, l’escrezione dei metaboliti. È un lubrificante e costituisce un elemento essenziale della ter­moregolazione corporea. Me­glio anticipare il senso della se­te e assumere liquidi frequen­temente e a piccole dosi».
Se la vostra preferenza ca­de sulle tisane sappiate che «per l’uso infusionale è im­portante scegliere piante che oltre ad essere efficaci abbia­no anche un gusto gradevole in modo da rendere la bevan­da una pausa piacevole, da as­saporare così come tale o con l’aggiunta di miele (da preferi­re allo zucchero)», sottolinea Federica Monti, consulente scientifica di Planta Medica di Citerna (Pg).
In genere, per migliorare il gusto della bevanda, alle cosid­dette piante funzionali se ne abbinano altre, a scelta: liquiri­zia, menta, scorze di arancio, anice verde… Allo stesso scopo si impiegano gli oli essenziali (cannella, mandarino, verbe­na) che diffondono il loro aro­ma nell’ambiente. «L’associa­zione permette anche di migliorare la funzionalità», puntualizza Monti, «grazie all’u­nione di piante con un’azione sinergica, o, ancora, di modu­lare gli effetti, rendendo la preparazione più delicata». Di norma le varie alternative non
forniscono un apporto calori­co salvo, naturalmente, lo zucchero o il miele usati per dol­cificarle.

Ecco come prepararla bene

LA TISANA richiede una breve preparazione che può diventare una sorta di piacevole abitudine, un momento da dedicare a sé senza fretta e da assaporare con tranquillità. Al di là dell’azione terapeutica delle piante, anche il sapore, il profumo, il colore, che si materializzano a poco a poco nell’infuso, possono contribuire alla sensazione generale di piacere. Le esigenze della vita moderna privilegiano sicuramente i pratici filtri (meglio se senza colla o punti metallici). Per la preparazione si consiglia di versare acqua bollente sul filtro e lasciare in infusione alcuni minuti; è importante avere cura di tenere coperta la tazza per evitare di disperdere le sostanze più volatili e aromatiche delle piante.

Fonte parziale: Rep. salute.