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Sappiamo che gli alimenti che mangiamo influenzano il corpo, ma possono influenzare ancor più le nostre funzioni cerebrali. Ciò che si mangia può influire moltissimo sull’energia del nostro cervello, su come la mente gestisce i vari compiti, e sul nostro umore generale.
Vogliamo concentrarci particolarmente su quelle sostanze nutritive, presenti nei cibi, che aumentano le nostre attività neuronali e la loro connessione nel cervello. Gli alimenti elencati di seguito consentono di: aumentare la concentrazione e la memoria, regolare le competenze sensomotorie, farci sentire motivati, velocizzare il tempo di reazione, aiutano a controllare lo stress, e persino rallentare l’invecchiamento delle cellule del cervello!

Ecco quindi un elenco di 20 diversi tipi di cibo che possiamo aggiungere alla nostra dieta, i loro effetti e delle loro modalità di funzionamento:

1. Gli alimenti integrali
Il grano integrale è un grande stimolatore del cervello perché contiene un’alta percentuale di folati. Assicuratevi di seguire una dieta ricca di grano integrale che si sta mangiando una dieta ricca di grano integrale, pane, cereali, orzo, popcorn, ecc, poichè possono aumentare il flusso di sangue al cervello. Ogni organo del corpo dipende dal flusso di sangue, soprattutto il cervello.
Pane e cereali integrali sono ricchi di vitamina B6, una vitamina importante per il cervello. Le germe di grano contengono inoltre la tiamina, in grado di migliorare la memoria.

Nocciole:

Dalle più comuni noci - come noci, nocciole, mandorle ecc - al più esotico tipo di semi e noci possono schiarire “la nebbia del cervello” e consentono di pensare chiaro, oltre a stimolare un umore positivo.

2. Noci
Sia letteralmente che in modo figurato, le noci sono “il cibo del cervello”. Fisicamente la noce sembra anche molto simile al cervello umano. Il sottile strato verde che copre esternamente le noci, prima di come le vediamo esposte nei supermercati, è simile al cuoio capelluto. Il duro guscio di una noce è paragonabile ad un teschio. La sottile membrana dentro, che funge da partizione tra le due metà della noce, è come la membrana cerebrale. La forma della noce stessa richiama i due emisferi del cervello umano.
Le noci sono costituite dal 15 al 20 per cento di proteine e contengono acido linoleico (omega-6 acidi grassi) e di acidi alfa-linoleici (acidi grassi omega-3). La vitamina E e la vitamina B6 le rendono un’ottima fonte di nutrimento per il sistema nervoso .
Gli acidi grassi omega 3 delle noci sono particolarmente utili per le funzioni cerebrale. Il nostro cervello è costituito per più del 60% di grassi strutturali, che devono essere in primo luogo grassi omega-3, presenti ad esempio nelle noci e nel lino, per far funzionare correttamente le sue membrane cellulari. Le membrane cellulari, principalmente composte di grassi, sono i guardiani delle cellule. I grassi Omega-3, flessibili e fluidi per natura, rendono facile, per le sostanze nutritive, passare attraverso la membrana esterna della cellula e aiutano a rimuovere i rifiuti in modo efficiente.
Le noci possono anche aiutare a correggere i livelli di serotonina del cervello umano. La Serotonina è una importante sostanza chimica del cervello che controlla sia il nostro umore e che il nostro appetito. Sempre le noci potrebbero essere in grado di alleviare i disturbi come insonnia, depressione, e altri comportamenti compulsivi, comunemente trattati con farmaci antidepressivi, come il Prozac, senza il pericolo di effetti collaterali.

3. Anacardi
Cercate di comprare sempre un po’ di anacardi, mandorle, arachidi e noci pecans. Ognuna di queste può migliorare la vostra salute mentale nel suo specifico modo. Gli anacardi contengono molto magnesio, conosciuto per il suo effetto dilatatore sui vasi sanguigni nel corpo: più ossigeno nel sangue = migliorano le funzioni cerebrali.

4. Mandorle
La fenilalanina, che si trova nella mandorle, può fare meraviglie per la salute mentale e neurologica. Questa ha la rara capacità di attraversare la barriera emato-encefalica, dove va a stimolare il cervello per la generazione naturale neurotrasmettitori stimolanti dell’umore, chiamati dopamina, adrenalina e noradrenalina. Inoltre, le mandorle sono ricche di riboflavina, che è nota per aumentare la memoria.

5. Noci Pecans
Le pecans e gli arachidi forniscono la colina, un’altra importante sostanza nutritiva ottimale per la funzione cerebrale. La colina aiuta sia la memoria che lo sviluppo cerebrale.

Bacche

6. Mirtilli
Mangiare mirtilli e seguire una dieta ricca di pigmenti di frutta e verdura aiuta a preservare il cervello funzionante e aumenta la potenza dei segnali dei neuroni. I mirtilli rafforzano letteralmente il cervello.. Posseggono composti che agiscono sui sistemi chiave del cervello per attivare altre proteine in grado di aiutare la memoria o altre capacità cognitive.
In un recente studio, i soggetti che hanno mangiato una tazza di mirtilli al giorno per due settimane hanno mostrato un aumento del tasso di natalità delle cellule del cervello nell’ippocampo (regione responsabile della memoria), e un punteggio significativamente più alto nei test in classe rispetto ai soggetti che non ne avevano mangiati.
I mirtilli sono anche noti per proteggere il cervello dallo stress ossidativo e può ridurre gli effetti delll’avanzare dell’età, come la malattia di Alzheimer e la demenza. In aggiunta, contengono anche acido ellagico, che previene i danni alla cellula.

7. Fragole
Ricche di antiossidanti, le fragole possono prevenire il declino neurologico correlato all’avanzare dell’età attraverso il miglioramento delle capacità delle cellule del cervello di inviare e ricevere le “molecole segnalanti”: il cervello utilizza queste molecole di segnalazione per comunicare.
Sorprendentemente, questi stessi studi hanno dimostrato che i potenti antiossidanti nelle fragole, mirtilli e spinaci sono in grado di migliorare la capacità di comunicare anche tra cellule cerebrali già danneggiate dai segni del tempo.

8. More
Il nostro cervello è particolarmente vulnerabile ai danni ossidativi, ma gli antociani aiutano a proteggere il nostro cervello dall’ossidazione da stress, che a sua volta combatte le malattie degenerative del cervello.

Sementi

9. Semi di girasole
Come le noci, semi e nocciole possono dare slancio a umore e cervello. I semi di girasole contengono triptofano, un aminoacido che il cervello converte in serotonina, che fornisce un modo naturale di alleviare una lieve depressione e insonnia. Inoltre, semi di girasole contengono molta tiamina, una importante vitamina B, che aumenta la memoria e la funzione cognitiva.

10. Semi di zucca
Sorprendentemente, la più potente parte della zucca risiede nella sua parte meno utilizzata. I semi di zucca sono un potente alimento, ricco di sostanze nutritive, tra cui: Zinco, vitamina A ed E, e il prezioso Omega 3 e Omega 6 acidi grassi. Lo Zinco nei semi di zucca svolge un ruolo fondamentale nel migliorare la memoria e le competenze di pensiero.